El programa se distingue por su compromiso con el turismo responsable y regenerativo. Los participantes aprenden prácticas agrícolas sostenibles que se integran en todo el proceso de producción vitivinícola. Durante las visitas a viñedos que ofrecen experiencias enoturísticas personalizadas, se destaca la importancia de la mitigación de emisiones, la preservación del entorno natural, la biodiversidad, los ecosistemas y el bienestar de los residentes locales.

El programa destaca la rica gastronomía regional de Mendoza, reconocida como ciudad Iberoamericana de la gastronomía, combinando degustaciones de vinos con platos típicos de la región. Los visitantes disfrutan de cenas de maridaje que crean experiencias sensoriales inolvidables, rodeados por los viñedos y la impresionante belleza del Cordón del Plata al pie de la Cordillera de los Andes. La agenda enogastronómica se elabora con referentes de la sustentabilidad y del turismo responsable, que promueven acciones de protección ambiental.