El programa se distingue por su compromiso con el turismo responsable y regenerativo. Los participantes aprenden prácticas agrícolas sostenibles que se integran en todo el proceso de producción vitivinícola. Durante las visitas a viñedos y la realización de talleres temáticos con expertos profesionales que lideran la actividad ofrecen experiencias enoturísticas personalizadas, se destaca la importancia en el uso de la tecnología e IA,  mitigación, emisiones, la preservación del entorno natural, la biodiversidad, los ecosistemas y el bienestar de los residentes locales.

La reconocida gastronomía regional de Mendoza, distinguida como Ciudad Iberoamericana de la Gastronomía, ofrece a los visitantes cenas de maridaje que combinan vinos locales con platos típicos, creando experiencias sensoriales inolvidables en un entorno de viñedos y con la imponente vista del Cordón del Plata. La agenda enogastronómica se desarrolla junto a bodegas y viñedos líderes en sustentabilidad y turismo responsable, comprometidos con la protección ambiental.